猫耳朵要放油吗？
猫耳朵是我经常做给家人吃的零食，它是用面粉和玉米面做成的，外酥内软，味道还很香，经常做好了都留不住。猫耳朵的制作方法并不难，今天就来教大家做猫耳朵。
要做猫耳朵，需要准备的食材有普通面粉、玉米面、猪油、白糖、凉水、温水、盐。
先把面粉和玉米面按照4:1的比例来和面，如果想要面团颜色更黄一些，玉米面的量可以适量的增加一点。然后往面粉里加上白糖，白糖的量也可以按照自己的口味来放，接着再加上一些盐调味，放2-3勺猪油，再来上适量的凉水，把面粉揉成面团。把面团揉好以后，盖上保鲜膜，饧20分钟。
饧面团的时间可以准备花椒水，往温水里加上一些盐，再撒上一些花椒，泡半个小时以上，这样花椒水就做好了。时间到了以后，把花椒捞出来，只用花椒水就行。