斗牛一般是什么品种？
斗牛（Bullfighting），是指一个人与一只公牛之间的格斗，通常是在一个封闭的场地上进行，参赛者要穿上特制的服装，手持长矛，在号角声中进入场地，开始一圈又一圈地追逐、刺击，最后用长矛将公牛挑死。 这种活动古已有之，现在西班牙、意大利和一些拉美国家还有此俗。
但是今天的斗牛已经没有了古代“巴赛克”（巴斯克语：bask)的残酷，被赋予了更多的艺术性，成为一种表演形式。 首先，作为表演，斗牛的选角很重要。公牛的年龄一般在4岁左右，体重在300公斤左右。这个年龄段的公牛体力充沛，但雄性激素还不算太强，性格还比较温顺。 斗牛犬（Bull Terrier）是理想的选择。它们体格健壮，四肢有力，头部小而尖，眼睛又黑又亮，毛很短且很厚，皮肤紧绷，看起来就非常聪明伶俐。而且，它不怕人，甚至能与人友好相处。 但是，这些狗不是天生就适合去斗牛。它们需要经过特殊训练才能上场。
在比赛前几个月，驯兽师会不断地提醒它们注意自己的表情和姿势。一旦它们表现出恐惧或怀疑，训兽师就会及时给它们以鼓励——“继续，做得很好！”——同时教它们如何去进攻。如果一头牛在第一次攻击时没有被打倒，那么它在接下来的冲击中将更为谨慎。当这头公牛已经精疲力竭、行动迟缓时，斗牛士的长矛可以给它致命一击。当然，最好的结局是一枪打爆它的头。 但有时也会发生意想不到的事情：一头已经中矛的公牛可能会因为剧烈的疼痛而发狂，用它锋利的牛角来顶坏斗牛士的头盔。在斗牛士的头盔上有一道凸起的梁，以便用长矛刺穿公牛的那颗大而钝的脑袋。