母狗猪蹄汤怎么做？
准备一个新鲜的猪脚，剁成大块，然后洗净放入锅内； 将八角、桂皮、香叶等香料装入纱袋内，和生姜一起放入锅中； 加入适量冰糖、食盐和黄酒，清水要没过食材； 大火煮开后，转小火慢炖2小时； 关火后再让汤汁浸泡1小时左右，让营养充分融入汤汁里。 喝的时候再根据个人口味撒少许葱花和胡椒粉提味。 一锅美味又滋补的猪蹄汤就做好了！ 其实做猪蹄汤真的很简单，主要就是要掌握几个要点。
首先就是猪蹄的处理，一定要清洗干净，尤其是刮毛刺这一步骤，最好是用刀刮掉猪蹄表面的绒毛，这样煮出来的猪蹄汤才会干净； 其次，炖猪蹄汤不需要太多的调料，盐、糖、料酒和葱姜就够了，千万不要放味精或鸡精之类的调味品，会影响猪蹄汤的味道； 最后就是火候的控制，先大火煮沸，再小火慢炖，才能把猪蹄里的营养物质释放出来，快熟的时候千万别再加冷水，会导致汤汁温度骤降，影响口感。
除了做汤之外，猪脚还可以做成糖醋猪脚、卤猪脚、辣炒猪脚等等，都是既简单又好吃的做法。 喜欢的朋友不妨动手试试看！ 看完别急着走！ 分享本文到盆友圈，截图给我可获得一份独家配料配方哦！